Los Cinco Sabores En La Alimentación

Lejos de ser una invención, los sabores nos afectan a nivel físico y emocional. La ausencia de algunos de ellos, su abuso o mal uso, en nuestra alimentación, pueden causar desequilibrios. O hacer que actuemos de una forma exagerada o indiferente, frente a una situación específica,  o la vida misma.

Te resuenan expresiones como: “Que persona más dulce, los mayores se vuelven amargos, que comentario más picante”…. Bien, ahí están, parece que realmente los sabores van ligados a nuestra naturaleza.

 

Si quieres oír El Post sin irte de Mi Blog, acá abajo te lo dejo.

 

Veamos algunas cosas interesantes de cada uno de ellos:

• EL SABOR DULCE: Es el más pesado de los cinco y el que posee más naturaleza fría. Nutre el cuerpo y la mente, calma el hambre. Favorece la hidratación y la nutrición. Es el más básico y fundamental y debe predominar sobre los demás sabores. Lleva la energía (El Qi) hacia arriba y hacia afuera del cuerpo.

Con moderación: 

• Su ingesta, activa la producción de insulina, por parte del Bazo-Páncreas. Por ello, si el dulce consumido, proviene de alimentos integrales, se activa la enzima “amilasa”.
• El sabor dulce influye y estimula procesos a nivel cerebral, por ello si está en un buen nivel – estimula la producción de Triptófano – y lo envía al cerebro.  Consumirlo en exceso, lleva a la hiperglicemia (exceso de azúcar en sangre), ocasionando dispersión y desorientación.
• La combustión del dulce y los carbohidratos, proporciona calor al cuerpo.
• Tonifica el cuerpo, es decir, sirve como combustible para músculos, nervios y el cerebro.

En exceso:

• Produce inercia, disminuye la atención y capacidad de percepción.
• Y si es de mala calidad o demasiado refinado, promueve la formación de moco y humedad.
• Es un medio propicio para la formación del hongo “Cándida Albicans”.
• Retarda el metabolismo del calcio, con lo cual, pueden aparecer problemas óseos.
• La sangre se acidifica y hay destrucción de la Vitamina B.
• Si hay bajos niveles, la persona se encuentra irritada, con mareos o dolor de cabeza.

• EL SABOR SALADO: Es de naturaleza caliente, ayuda a eliminar toxinas y a la digestión. Aumenta la capacidad digestiva y el apetito. Está relacionado con el Elemento Agua, y apoya al Bazo-Páncreas y Estomago en los procesos digestivos. Conduce la energía (El Qi) hacia abajo y hacia el interior del cuerpo.

Con moderación: 

• Estimula el entusiasmo <la sal de la vida>, dinamiza los sentidos.
• Mejora la concentración mental.
• Enfrían la parte exterior del cuerpo y llevan el calor al interior del cuerpo.
• Aumentan la capacidad de almacenamiento del cuerpo (estaciones de frío – otoño/invierno-).
• Ayuda al individuo a adaptarse más fácilmente a las estaciones de frío.
  • Calman a la persona con una estructura delgada, nerviosa y seca.

En exceso:

• Induce a los placeres sensoriales a través de los sentidos.
• Estados de angustia y agresividad.
• Aprieta los órganos que están bajo su influencia como el “Riñón -órgano yin- y su complemento, la Vejiga – órgano Yang-“.
• Induce a la rigidez mental.
• Puede propiciar estados de sobrepeso, aletargados o con edemas.
• Muy perjudicial para las personas con presión arterial alta.

• EL SABOR ÁCIDO: Es de naturaleza caliente y pesada.  Ayuda a eliminar toxinas y mejora el apetito y la digestión. Tiene un efecto astringente, absorbente, seca y fortalece los tejidos. Conduce la energía (El Qi) hacia abajo y el interior del cuerpo.

Con moderación:

• Abre la mente, agudiza y ayuda a la percepción .
• Ayuda a evaluar y discriminar las situaciones, llevando a la persona a tomar decisiones idóneas.
• Muy bueno para evitar el goteo urinario.
• Quitar diarreas.
• Tiene gran efecto sobre sobre los órganos que están bajo su influencia, como son el Higado – órgano yin y su acoplado, la Vesícula Biliar – órgano yang-.
• Limpia el organismo de los alimentos pesados (muy condimentados, grasosos o cremosos).
• Ayuda a la digestión, desdobla las grasas y separa las proteínas.
• Armonizan el cuerpo en otoño (periodo de recolección)

En exceso:

• Te volverás una persona muy crítica, con envidia y celos (se prestará demasiada atención a todo lo externo).
• Si la persona tiene problemas de tendones y ligamentos, su consumo debe ser moderado.
• Incrementa la avidez, la irritabilidad y el cansancio.
• Incrementa los picores y los problemas cutáneos.

• EL SABOR PICANTE: Es caliente, ligero y penetrante. Acelera el metabolismo y las emociones intensas, mejora el apetito. Lleva la energía (El Qi) hacia arriba y hacia la superficie (afuera) del cuerpo.

Con moderación: 

• Te hace ayuda a estar extrovertido y dinámico.
• Estimula la circulación de la energía y de la sangre.
• Estimula la digestión.
• Ayuda a la eliminación del moco dentro del organismo. Causado por alimentos como los lácteos y carnes.
• Fortalece el Sistema Respiratorio, evitando el resfriado común.
• Es diaforético (estimula la sudoración), especialmente consumido en infusiones.
• Aclara los Pulmones, por ello se recomienda su consumo durante el otoño.
• Es cardiotónico porque aumenta la tonicidad (buen funcionamiento) del corazón.
• Mejora la función hepática lenta (Hígado y Vesícula Biliar)

En exceso:

• Produce ira, irritabilidad y aumenta el calor interno en general, ansiedad y problemas de sueño.
• Si la persona tiene condiciones de viento (medicina tradicional china), es decir, es muy nerviosa o delgada.
• En personas con la energía (El Qi) muy baja.
• En personas con sobrepeso o calor en el cuerpo, se debe tener cuidado, o ingerir los sabores picantes enfriadores.

• EL SABOR AMARGO: Es frío y ligero. Ayuda a depurar el organismo. Tiene un efecto secante y refrescante. Reduce a la persona excesiva (robusta, voz fuerte, semblante rojizo), por el llamado exceso de “fuego”. Conduce la energía (El Qi) hacia abajo y hacia el interior del cuerpo.

Con moderación: 

• Regula la acción del resto de los sabores dentro del organismo. Cerrando la percepción “exagerada” que puedan llegar a tener los sentidos. Ayudando a conectar con la realidad y a recuperar la serenidad.
• Es antipirético (reduce la fiebre).
• Algunos sabores tienen efecto purgante (depuran el intestino grueso).
• Es un bueno contra el estreñimiento. Aumenta la peristalsis (movimiento de los intestinos).
• Este sabor se identifica con los órganos del Corazón – yin y su acoplado el Intestino Delgado – yang. Con lo cual, ayuda a limpiar las arterias de depósitos mucoides y de colesterol.
• Ayuda a bajar la presión arterial.
• Ayudan a drenar condiciones de humedad anormal, ocasionadas por el desarrollo del hongo cándida, de parásitos, de moco, de erupciones en la piel, de quistes, y de edemas.
• Elimina el exceso de líquido y toxinas de organismo

En exceso:

• Al ser muy secante, puede producir tendencia a la insatisfacción, a miedos (por ser muy frío) y a la ansiedad, (porque reseca muy rápido los fluidos y la sangre).
• Al causar insatisfacción, induce al deseo de cambio, porque disipa las ilusiones.
• Fuerza a la mente a tener contacto con la realidad, pero de forma exagerada, llevando a la frustración y a la amargura.
• Afecta a las personas con condiciones de frío, débiles, delgadas y nerviosas.
• En personas con enfermedades de huesos, su consumo debe ser muy moderado
• Puede debilitar la energía de la persona.

¿Interesante verdad? Por ello, utilizarlos en su justa medida, en nuestra alimentación, son complementos o ayudas, para estar más armoniosos y fluir mejor a nivel físico-mental.

¡No vemos pronto y deseo de corazón que “Todo esté bien en tu Mundo”!

Gracias por leerme,  

Un abrazo, Fabiola