Desayuno Estrella – Mijo con frutos

Sé que cuesta arrancar la semana, piensas que ahí llegan 5 días de correr y correr. Y ahí mismo, ya no puedes más.

Por ello, te dejo una de mis recetas estrellas. Con dos cereales potentes, que e ayudarán a sacar la jornada de la mañana, con energía, con alto nivel de concentración. No tendrás picos de estrés, hambre o ansiedad.

Yo la consumo desde hace tiempo, hace parte de mis buenos hábitos alimenticios. Y la verdad, ya no me veo en la necesidad de comer azúcares procesados o estar tomando café o té cada hora.

CREMA DE MIJO Y CANELA

Ingredientes:

  • Mijo 100 ml – Copos de avena: 100 ml
  • Pizca de sal – Agua: 1 litro
  • Vaina de vainilla: 1 – Ralladura de 1 limón
  • Coco rallado: 1 cucharada sopera – Nueces tostadas o almendras

Preparación:

  • Poner el agua en una olla y llevar a ebullición. Añadir el mijo previamente lavado, la avena, la vaina de vainilla abierta, la ralladura de limón y la sal.
  • Llevar a ebullición otra vez, bajar el fuego a mínimo y cocer a fuego lento durante 40 minutos
  • Sacar el interior de la vaina de vainilla con una cuchara y añadirlo a la crema. Quitar la vaina y servir la crema con coco rallado y nueces tostadas.
  • Para recalentar la crema es aconsejable añadir un poco de agua o e leche de arroz, ya que el mijo tiende a apelmazarse cuando se enfría.
  • Puedes agregar dátiles, orejones, canela rallada o ralladura de naranja

Si te ha gustado, compártelo y ayuda a mas gente a adoptar sanos hábitos en su alimentación.

¡No vemos pronto y deseo de corazón que “Todo esté bien en tu Mundo!

Gracias por leerme,

Un abrazo, Fabiola

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